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能登豚の新鮮なレバーを数日間、ミネラル豊富な能登産天然塩（海水塩）で塩漬けにしたのち、網に乗せてブナのチップでスモークしました。レバーならではの深いコクや濃厚な口当たりを燻蒸香が優しく包み、レバー特有の匂いを和らげています。レバーには貧血予防に効果的な...

能登手づくりソーセージ　のまま｜のとの　まっすぐ　まじめなhttps://nomama.shop/?pid=1261794742017-12-06T14:12:14+09:002026-01-30T08:09:54Z2017-12-06T05:12:14Z

“のまま”のベーコンが本物である理由は、良質の素材を選りすぐり、ていねいな仕込み仕事を施しているから。甘みのある能登豚のバラ肉を厳選し、味わいの邪魔になる余分な脂肪や血管などは一つひとつていねいに取り除きました。それをじっくり2週間、ミネラル豊富な能登産...

能登手づくりソーセージ　のまま｜のとの　まっすぐ　まじめなhttps://nomama.shop/?pid=1261793902017-12-06T14:10:50+09:002018-11-24T05:15:50Z2017-12-06T05:10:50Z

ほっこり優しいおイモの味わいは能登豚と好相性。ホクホクした食感と甘みが特長の能登産サツマイモ「能登金時」をソーセージに加えた“のままオリジナル”です。おイモは甘みを引き出すためにじっくりとオーブンで低温加熱。皮は刻んで肉の中へ入れ、おイモの身はダイスカッ...

能登手づくりソーセージ　のまま｜のとの　まっすぐ　まじめなhttps://nomama.shop/?pid=1261768742017-12-06T13:34:27+09:002026-03-30T11:38:40Z2017-12-06T04:34:27Z

国産牛の赤身肉を数日間塩漬けしたのち、長時間ボイル。フレーク状にほぐして能登・珠洲産の天然塩（海水塩）やコショウ・ナツメグなどの香辛料を混ぜ込み、ゼラチンのゼリーで固めた“のまま仕立て”のコーンビーフです。脂肪分がほどよく抜けたお肉はヘルシーな上にほろほ...

能登手づくりソーセージ　のまま｜のとの　まっすぐ　まじめなhttps://nomama.shop/?pid=1261767432017-12-06T13:32:14+09:002026-02-08T01:54:39Z2017-12-06T04:32:14Z

“のまま”のソーセージには、オランダ・トンズ社製の種入り無添加マスタードをオススメしています。粗挽きタイプの粒マスタードで、有機栽培されたマスタードシードを使用し、原材料は醸造酢、マスタード、ハチミツ、食塩、香辛料とシンプル。ほどよい辛味と酸味のハーモニ...

能登手づくりソーセージ　のまま｜のとの　まっすぐ　まじめなhttps://nomama.shop/?pid=1261766952017-12-06T13:31:32+09:002026-03-31T07:19:18Z2017-12-06T04:31:32Z

“のまま”自慢のソーセージを色とりどりにそろえると同時に、こだわりのハムやベーコン、調理品なども詰め合わせ、“のまま”らしい味わいをたっぷりお楽しみいただけます。 ※こちらの商品は発送まで7日から10日ほどかかる場合がございます。お急ぎの方はご注文の際備考欄に...

能登手づくりソーセージ　のまま｜のとの　まっすぐ　まじめなhttps://nomama.shop/?pid=1261766072017-12-06T13:30:09+09:002026-04-05T05:51:54Z2017-12-06T04:30:09Z

“のまま”のこだわりアイテムをセレクトして詰め合わせました。ちょっとしたプレゼントに、仲間とのバーベキューの手土産などに、お気軽にご利用いただけます。 ※こちらの商品は発送まで7日から10日ほどかかる場合がございます。お急ぎの方はご注文の際備考欄にてご連絡く...

能登手づくりソーセージ　のまま｜のとの　まっすぐ　まじめなhttps://nomama.shop/?pid=1250624842017-11-13T12:13:14+09:002026-02-12T14:12:10Z2017-11-13T03:13:14Z

“のまま”をご存じない方にまず味わっていただきたい代表的ソーセージを詰め合わせたギフトボックスです。ちょっとした手土産などに、お気軽にご利用いただけます。 ※こちらの商品は発送まで7日から10日ほどかかる場合がございます。お急ぎの方はご注文の際備考欄にてご連...

能登手づくりソーセージ　のまま｜のとの　まっすぐ　まじめなhttps://nomama.shop/?pid=1250624692017-11-13T12:11:59+09:002026-03-30T11:38:40Z2017-11-13T03:11:59Z

ビーフならぬポークで作った、味わいのある逸品ジャーキーです。能登・珠洲産のミネラル豊富な天然塩（海水塩）や金沢・大野名産の醤油で能登豚を1週間ほどじっくり漬け込んだのち、ブナのチップで香り高くスモーク。ややソフトな食感に仕上げました。一口噛むと繊維が裂...

能登手づくりソーセージ　のまま｜のとの　まっすぐ　まじめなhttps://nomama.shop/?pid=1250624672017-11-13T12:11:33+09:002026-03-30T11:38:39Z2017-11-13T03:11:33Z

まったりとしたコクとなめらかな口当たりはレストランの味わい。フランスパンやクラッカーによく合い、ワインとの相性もぴったり。新鮮な豚レバーをペースト。そこにボイルした豚肉やマジョラムなどのハーブも加えてさらになめらかなペースト状にし、それをカップに詰めて...

能登手づくりソーセージ　のまま｜のとの　まっすぐ　まじめなhttps://nomama.shop/?pid=1250624652017-11-13T12:11:08+09:002021-11-23T10:57:25Z2017-11-13T03:11:08Z

「純鶏」（メスの親鶏）の奥深い味わいがたまらない、“のまま”の自信作。肉の軟らかい若鶏とは対照的に歯ごたえのあるメスの親鳥は、知る人ぞ知る魅力の食材。“のまま”では、このおいしくて安心・安全な鶏肉を養鶏場から直接仕入れ、能登・珠洲産の天然塩（海水塩）で3日3...

能登手づくりソーセージ　のまま｜のとの　まっすぐ　まじめなhttps://nomama.shop/?pid=1250624482017-11-13T12:08:49+09:002026-03-20T04:50:10Z2017-11-13T03:08:49Z

名前のとおり、ビールにぴったりのスパイシーなソーセージです。旨みをたっぷり蓄えた厳選の能登豚にブラックペッパーやガーリックなどを加え、ごろっと弾力感のある荒挽き肉を投入。ちょっと太めな豚の腸に詰め、ブナのチップで香り高く燻蒸しました。パキっとダイナミッ...

能登手づくりソーセージ　のまま｜のとの　まっすぐ　まじめなhttps://nomama.shop/?pid=1250623032017-11-13T11:57:58+09:002026-03-20T04:50:10Z2017-11-13T02:57:58Z

本格派にこだわる方にぜひお召しあがりいただきたい、ハムの王様。能登豚の脂の上品な甘みとロース肉のしっとりとした食感が燻製香の中で心地よく溶けあい、豊潤な風味があふれ出します。肉の目利きが厳選した豚ロースを、ミネラル豊富な能登産天然塩（海水塩）で２週間以...

能登手づくりソーセージ　のまま｜のとの　まっすぐ　まじめなhttps://nomama.shop/?pid=1250623012017-11-13T11:57:47+09:002026-03-30T11:38:39Z2017-11-13T02:57:47Z

とろける旨みと芳醇な香り。これが本当においしいベーコンの特長ですが、それを実現できるのは、良質のお肉と手間ひまを惜しまぬ仕込み仕事があればこそ。“のまま”では肉質の良い能登豚のバラ肉を厳選し、味わいを妨げる余分な脂肪や血管などは丹念に取り除いて下処理。そ...

能登手づくりソーセージ　のまま｜のとの　まっすぐ　まじめなhttps://nomama.shop/?pid=1250622952017-11-13T11:57:22+09:002018-11-24T05:14:03Z2017-11-13T02:57:22Z

「能登野菜」に認定されている「能登ミニトマト」を工房内で自家乾燥し、甘みと酸味をギューッと濃縮。それをあらびきソーセージにふんだんに混ぜ込んだ、能登のめぐみ満載のソーセージです。トマトのフルーティな味わいやお肉のプリプリ感＆ジューシー感をしっかりお楽し...

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