厚切りベーコン

とろける旨みと芳醇な香り。これが本当においしいベーコンの特長ですが、それを実現できるのは、良質のお肉と手間ひまを惜しまぬ仕込み仕事があればこそ。“のまま”では肉質の良い能登豚のバラ肉を厳選し、味わいを妨げる余分な脂肪や血管などは丹念に取り除いて下処理。それを約2週間、ミネラル豊富な能登産の天然塩(海水塩)でじっくり塩漬けしてからブナのチップで燻蒸しています。そのままでも食べられますが、表面がカリッとするまで焼いてから頬張ると、心もとろける味わい。

【オススメの食べ方】
\焼いて/スープやサラダ、パスタに

【原材料】
豚肉(石川県産)/塩(石川県産)/砂糖、リン酸塩(Na)/酸化防止剤(ビタミンC)/発色剤(亜硝酸Na)

販売価格 540円(税40円)
型番 ハム&ベーコン

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